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AVOCADO SCHÜSSEL MIT TAHIN UND ZITRONENSauce

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AVOCADO SCHÜSSEL MIT TAHIN UND ZITRONENSauce
22 März 2020 464 times read 0 yorum
  • Number of People:
    4 person(s)
  • Vorbereitungszeit:
    10 minute
  • Kochzeit:
    15 minute

Materialien

  • 1 Tasse Quinoa
  • 1 Bund lockiger Salat
  • 2. 5 Esslöffel natives Olivenöl extra
  • 1. 5 Zitronensaft
  • 4 Zweige Frühlingszwiebeln (fein gehackt)
  • 1/2 Tasse fein gehackte Petersilie
  • 1/2 Tasse fein gehackte Minze
  • 1/2 Tasse Koriander
  • 120 g Ziegenkäse
  • 2 Avocados (zweigeteilt)
  • Dukkah Gewürzmischung

    Für den Service
  • Geröstete Kürbiskerne
  • Babyspinatblätter

    Für Tahini-Zitronensauce
  • 70 ml natives Olivenöl extra
  • 2 Esslöffel Tahini
  • 1/2 Zitronensaft
  • 1 Knoblauchzehe

Vorbereitung

  • Die Quinoa in einen Topf geben.
    Fügen Sie genügend Wasser und etwas Salz hinzu und kochen Sie es 10-12 Minuten lang.
    Das Wasser abseihen und abkühlen lassen.
  • Waschen Sie den lockigen Salat, lassen Sie das Wasser gut ab und trocknen Sie es ab.
    Hacken Sie es und legen Sie es in eine Schüssel.
    Fügen Sie frische Zwiebeln, fein gehacktes Gemüse, gekochte Quinoa, Gewürze hinzu und mischen Sie.
    Nehmen Sie Olivenöl und Zitronensaft.
    Fügen Sie Karottenscheiben und Käsestücke hinzu, die in dünne Blätter geschnitten sind.
    Zum Schluss die Halb-Avocados mit Schale und Zitrone darauf legen.
  • Für Tahinisauce; Alle Zutaten in einer Schüssel mischen, über den Salat rollen und servieren.

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