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Frisches Hefebrot

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Frisches Hefebrot
20 April 2020 805 times read 0 yorum

Brot, das mit seiner weichen Textur, seinem duftenden Geruch und Geschmack zu einem unverzichtbaren Tisch geworden ist, passt zu fast jedem Gericht. Abgesehen von denen, die im Ofen verkauft werden, ist der Geschmack des Brotes, das Sie mit Ihren eigenen Händen zubereiten, ein anderer. Für diejenigen, die zu Hause ihr eigenes Brot machen möchten, haben wir auch ein köstliches Rezept. Wenn Sie die Zutaten fertig haben, lassen Sie uns sehen, wie Sie zu Hause frisches Sauerteigbrot herstellen.

  • Number of People:
    6 person(s)
  • Vorbereitungszeit:
    25 minute
  • Kochzeit:
    30 minute

Materialien

  • 2 Tassen Weißmehl
  • 2 Tassen Vollkornmehl
  • 2 Tassen warme Milch oder Wasser
  • 1 Packung Hefe
  • 1,5 Teelöffel Salz

Vorbereitung

  • Stellen Sie zwei verschiedene Behälter auf den Tresen, bevor Sie den Tarif starten. Hefe und warme Milch in eine Schüssel geben. Warten Sie, bis die Mischung schäumt.
  • Gießen Sie Weißmehl, Vollkornmehl und Salz in die andere Schüssel. Öffnen Sie die Mitte der Mehlmischung in Form einer Grube und fügen Sie langsam die schäumende Hefe hinzu.
  • Kneten Sie den Teig, bis er eine Antihaft-Konsistenz aufweist. Decken Sie den Behälter dann mit einem feuchten Tuch ab und lassen Sie ihn 50-60 Minuten ruhen.
  • Teilen Sie den Teig in 2 Stücke und kreisen Sie die Stücke von Hand ein.
  • Legen Sie den Teig mit Backpapier auf das Backblech und kratzen Sie ihn mit einem Messer.
  • Zum Schluss den Teig in den 200-Grad-Ofen geben und warten, bis das Brot braun ist.

Was sind die Tricks des Rezepts für frisches Hefebrot?

  • Achten Sie darauf, zwei verschiedene Mehle im Rezept zu verwenden.
  • Sie können auch warmes Wasser anstelle von Milch verwenden. Befeuchten Sie beim Formen Ihre Handflächen, damit der Teig nicht an Ihrer Hand klebt.
  • Drücken Sie den Teig nach dem Formen nicht von oben. Wählen Sie stattdessen, um es flauschig zu halten.
  • Geben Sie einen Behälter mit Wasser in den Ofen. So wird Ihr Brot knusprig.
  • Decken Sie das Brot nach dem Backen ab und warten Sie eine Weile, bis es abgekühlt ist.

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