SCHOKOLADENCREME-KARAMELL

22 März 2020 603 times read 0 yorum

Number of People:
6 person(s)
Vorbereitungszeit:
20 minute
Kochzeit:
55 minute

Materialien

Eigelb mit 4 Eiern
60 g Kristallzucker
315 ml Milch
185 ml Sahne
150 g dunkle Schokolade

Für Karamell:

185 g Kristallzucker
185 ml Wasser

Vorbereitung

Vergessen Sie nicht, dieses spezielle Dessert zu Ihrer Rezeptliste hinzuzufügen. Geben Sie das Wasser und den Zucker in eine Pfanne für Karamell. Bei mittlerer Hitze schmelzen und kochen, bis die Konsistenz und Farbe dunkler werden. Auf die Basis der cremefarbenen Karamellformen verteilen.

Eigelb und Zucker mit einem Mixer schlagen. Milch und Sahne bei schwacher Hitze erhitzen. Wenn es anfängt zu kochen, fügen Sie die Schokolade hinzu und mischen Sie, bis sie schmilzt und nehmen Sie sie vom Herd. Fügen Sie unter Rühren das Eigelb allmählich hinzu und schlagen Sie.

Teilen Sie die Mischung in cremefarbenen Karamellformen und legen Sie sie in ein Tablett. Geben Sie heißes Wasser in die Mitte der Formen. Im auf 160 Grad eingestellten Backofen 45 Minuten backen.

Nehmen Sie die Formen aus der Schale und lassen Sie sie stehen, bis sie Raumtemperatur erreicht haben. Dann legen Sie es in den Kühlschrank und lassen Sie es für 1 Nacht. Das Dessert einige Minuten in heißem Wasser einweichen, um es aus der Form zu lassen und umzudrehen. Mit Erdbeerschnitten und Minzblättern garnieren und kalt servieren.