Braten Sie die Zwiebel und das Hackfleisch, die Sie für den inneren Mörser hacken, an, bis sich die Farbe des Hackfleischs in Olivenöl verwandelt.
Fügen Sie die Paprika hinzu, die Sie gewürfelt haben, und süßen Sie sie mit Salz und Gewürzen.
Wenn die Paprikaschoten weich sind, nehmen Sie sie vom Herd.
Mischen Sie geschmolzene Butter, Sonnenblumenöl, Salz, Eier, Eiweiß und Joghurt für den Teig in einer großen Schüssel.
Fügen Sie Backpulver und Mehl hinzu und kneten Sie, um einen Teig wie Ohrläppchen zu erhalten.
Wickeln Sie den Teig mit Stretchfolie ein und lassen Sie ihn 15-20 Minuten ruhen. Entfernen Sie kleine Baisers vom Rest des Teigs und öffnen Sie sie leicht mit einer Walze.
Das Hackfleisch in der Mitte des Teigs verteilen.
Falten Sie die Kanten, um die Pita zu formen.
Das Eigelb mit 1 Esslöffel Sonnenblumenöl an den Seiten bestreichen und mit Sesam bestreuen.
Im vorgeheizten 180-Grad-Ofen goldbraun backen.
Heiß servieren.