Den Blätterteig mit einer runden Matrize abschneiden.
Schneiden Sie die Mitte der 6 runden Mille-Feuille mit einer kleineren Form ab, um die Ringe zu entfernen.
Legen Sie geschlagenes Eiweiß auf alle Blätterteige und legen Sie Ringelteige darauf.
Legen Sie sie mit Backpapier auf ein Backblech und backen Sie sie 25 Minuten lang in einem vorgeheizten 180-Grad-Ofen.
In der Zwischenzeit Butter und Mehl in den Topf geben, um die Sahne zuzubereiten.
Rühren und bei mittlerer Hitze rühren.
Maisstärke hinzufügen und mischen. Fügen Sie die Milch allmählich und unter ständigem Rühren hinzu. Kochen, bis es ein Pudding wird.
Mit Salz süßen. Nehmen Sie den Topf vom Herd, fügen Sie den Labne-Käse hinzu und mischen Sie ihn mit schnellen Bewegungen.
Lassen Sie die Creme, bis sie bei Raumtemperatur abkühlt.
Kühlen Sie den Blätterteig, den Sie gekocht haben, bei Raumtemperatur ab und teilen Sie die Sahne. Die getrockneten Tomaten in kleine Stücke schneiden.
Gehackte Petersilie und Olivenöl hinzufügen und mischen.
Teilen Sie die Mischung auf der Creme und servieren Sie ohne zu warten.