Den Saft der Ananas in Dosen abseihen und in Würfel schneiden.
Die Karotte putzen und reiben.
Fügen Sie Sorbet zu einer runden und tiefen Form hinzu.
Ananas, geriebene Orangenschale, Mandel, Rosinen und Aprikose in einer Schüssel mischen und die Hälfte davon in die Form geben.

Margarine bei Raumtemperatur einweichen.
Zucker und Margarine cremig schlagen.
Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und rühren Sie sie ständig um.
Mehl, Brot und Zimt hinzufügen und weiter mischen.
Die restliche Mischung aus Ananas, Mandel, Rosinen, Aprikose und geriebener Karotte zum Teig geben und gut mischen.

Fügen Sie den Teig hinzu, den Sie vorbereitet haben, indem Sie die Innenseite einer runden und tiefen Form schmieren.
Decken Sie die Form fest mit Aluminiumfolie ab.
Füllen Sie das Backblech zur Hälfte mit Wasser und stellen Sie die Schüssel ab.
Im vorgeheizten 180-Grad-Ofen 2 Stunden backen.
Fügen Sie Wasser hinzu, wenn das Wasser in der Schale ausgeht.

Nehmen Sie den gebackenen Pudding aus dem Ofen und lassen Sie ihn 10 Minuten lang stehen.
Entfernen Sie die Aluminiumfolie und drehen Sie sie auf dem Servierteller um.