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Die Zwiebel-Pita, das berühmte Aroma von Kırklareli, gehört zu den beliebtesten Pita-Sorten. Es wird auch in Balkanländern konsumiert. Wenn Sie bereit sind, lassen Sie uns sehen, wie man Zwiebel-Pita nach Kırklareli-Art macht.
- Number of People:
6 person(s) - Vorbereitungszeit:
25 minute - Kochzeit:
20 minute
Materialien
- 1 Tasse Milch
- 1 Tasse Wasser
- 1 Packung Instanthefe
- 1 Teeglas Öl
- 1. 5 Teelöffel Salz
- Mehl so viel wie es nur geht
- 10 Esslöffel Öl (für die Oberseite von Gebäck)
Für den inneren Mörtel:
- 6 Zwiebeln (gehackt)
- 3 Tomaten (gerieben)
- 1 Esslöffel Tomatenmark
- 1/2 Bund Petersilie (gehackt)
- 1. 5 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 2 Esslöffel Öl
Für Oben:
- 2 Esslöffel Joghurt
- 1 Esslöffel Öl
Vorbereitung
- Die Zwiebeln mit Öl und Öl in einer erhitzten Pfanne für den inneren Mörser weich anbraten.
Fügen Sie Tomatenmark und dann Tomatenreibe hinzu und kochen Sie bei mittlerer Hitze.
Salz und Pfeffer hinzufügen.
Fügen Sie die Petersilie hinzu, bevor Sie sie aus dem Ofen nehmen, mischen Sie sie und nehmen Sie sie aus dem Ofen.
Lassen Sie es sitzen, bis es Raumtemperatur erreicht. - Mischen Sie alle Zutaten in einer Schüssel für den Teig und kneten Sie, bis Sie einen glatten Teig erhalten, und lassen Sie ihn 30 Minuten lang gären.
Den fermentierten Teig auf eine bemehlte Theke legen und in 5 gleiche Tassen teilen.
Öffnen Sie die Baiser entsprechend der Größe Ihres Tabletts.
Verteilen Sie 2 Esslöffel Öl auf dem gerollten Teig.
Legen Sie 3 Teigstücke auf Ihr Tablett.
Backen Sie für ungefähr 7 Minuten bei 170 Grad auf einem separaten Tablett, damit das 4. Gebäck, das sich direkt unter dem inneren Mörser befindet, nicht roh ist.
Nachdem Sie das gebackene Gebäck über die anderen 3 Teige gelegt haben, verteilen Sie den inneren Mörtel auf dem Teig. - Nachdem Sie den letzten Teig auf den Mörser gelegt haben, mischen Sie die Mischung aus Joghurt, Öl und Ei, die Sie in einer Schüssel über dem Teig verquirlen.
Im vorgeheizten 180-Grad-Ofen 30-35 Minuten backen. Nach dem Herausnehmen aus dem Ofen 20 Minuten ruhen lassen und servieren. Genieße dein Essen.
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