Nachdem Sie das Hühnerfleisch mit einem Messer geöffnet haben, verdünnen Sie es mit einem Fleischschlag.
Mit Salz und Pfeffer bestreuen. Reis waschen und mit viel Wasser abtropfen lassen. Einen halben Esslöffel Butter mit 1 Esslöffel kochendem Olivenöl schmelzen.
Braten Sie Cashewnüsse mit gehackten Zwiebeln 2-3 Minuten lang.
Fügen Sie den Reis hinzu und mischen Sie weiter. Fügen Sie alle Gewürze, Salz und Wasser außer Basilikum hinzu.
Bei geschlossenem Deckel kochen, bis das Reiswasser absorbiert ist.
Wenn der Pilaw vollständig abgelassen ist, schalten Sie das Feuer aus, fügen Sie das Basilikum hinzu und lassen Sie es abkühlen.
Füllen Sie das verdünnte Hühnerfleisch mit Reis, wickeln Sie es in Aluminiumfolie und versiegeln Sie die Enden.
Legen Sie es in die Auflaufform, geben Sie die Hälfte der Menge heißes Wasser hinzu und backen Sie es 30 Minuten lang im 200-Grad-Ofen.
Nehmen Sie das Huhn aus der Folie und braten Sie es einige Minuten in einer beschichteten Pfanne mit etwas Butter.
Heiß servieren durch Schneiden.