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Sini ist der Name für das große Tablett, auf dem Gebäck wie Torten und Pita zubereitet wird. Es wird häufig besonders in Adana- und Hatay-Küchen verwendet. Das Wort Sini wird auch in den Namen einiger lokaler Gerichte erwähnt. Wenn Sie bereit sind, lassen Sie uns sehen, wie man umrandetes Fladenbrot macht.
- Number of People:
6 person(s) - Vorbereitungszeit:
25 minute - Kochzeit:
20 minute
Materialien
Für den Teig:
- 1 Tasse warme Milch
- 1 Tasse warmes Wasser
- 1 Tasse Öl
- 2 Eier
- 1/2 Packung Hefe
- Mehl so viel wie es nur geht
- Salz
Für die Interphrasen:
- 1 Tasse gerissener Feta oder Quark (wenig Salz)
- Öl und geschmolzene Butter
So öffnen Sie den Teig:
- Maismehl
Für den Mörtel:
- 4 Nektarine
- 2 Tomaten
- 1 Teelöffel Tomatenmark
- 1 Teelöffel Öl, Salz
Vorbereitung
- Mehl in einen breiten und tiefen Behälter für den Teig geben und die Mitte wie einen Pool öffnen.
Legen Sie die Hefe, Milch, Wasser, Öl und Eier, die Sie mit Ihrer Hand zerbröckeln, in den Pool, den Sie öffnen, und kneten Sie sie. Holen Sie sich einen weichen Teig.
Decken Sie den Teig mit der glatten Konsistenz mit einem sauberen Tuch ab und lassen Sie ihn 2 Stunden lang am Rand quellen.
Für den Zwiebelmörser, den Sie in die Mitte geben, hacken Sie die Zwiebeln und backen Sie sie in etwas Öl in einer Pfanne.
Dann die Tomatenmark hinzufügen und mischen und vom Herd nehmen. - Um sich zwischen den Teigschichten zu verteilen, schmelzen Sie die Butter und mischen Sie sie mit Öl in einer Schüssel.
Den Hefeteig, der 2 Stunden gewartet hat, in 7 gleiche Lappen verteilen.
Öffnen Sie jedes Gericht mit Hilfe von Maismehl, um 10 cm größer als das runde Backblech zu sein.
Nehmen Sie den gerollten Teig auf ein sauberes Tuch.
Nachdem Sie alle Tücher auf die gleiche Weise bearbeitet haben, legen Sie eine Teigschicht auf das gefettete Tablett und legen Sie sie dann mit Öl und Käse aus. Legen Sie den Käse des letzten Teigs nur auf die Ränder, die aus dem Tablett überlaufen
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