Für gegrillte Tomaten die Tomaten in einen 1 cm dicken Ring schneiden. Mit Backpapier auf ein Backblech legen.
Olivenöl darauf geben.
Fügen Sie frische, fein gehackte Thymianzweige hinzu und süßen Sie sie mit Salz und Gewürzen. Im vorgeheizten 200-Grad-Ofen 20 Minuten backen.
Nehmen Sie für Kuchen den Blätterteig auf den leicht bemehlten Tisch und rollen Sie ihn mit einer Rolle dünn aus.
Formen Sie es, indem Sie die Kanten falten.
Machen Sie mit einer Gabel Löcher in den Teig, damit er nicht anschwillt.
Den Teig mit Salz und Pfeffer bestreuen.
Die gegrillten Tomatenscheiben und den Mozarella-Käse wiegen, um sie zu bedecken. Fügen Sie die Basilikumblätter dazwischen hinzu.
Tragen Sie Eigelb auf die Ränder des Teigs auf.
Käse in einem vorgeheizten 200-Grad-Ofen backen und ca. 10-15 Minuten kochen, bis die Ränder leicht gebräunt sind.
Heiß servieren.