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Ungesäuertes Brot

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Ungesäuertes Brot
20 April 2020 1031 times read 0 yorum

Brot, eines der Grundbedürfnisse, ist eines der am meisten konsumierten Lebensmittel in unserem Land. Brotsorten, die normalerweise in Bäckereien verkauft werden, sind zu Hause gesünder und schmackhafter. Für diejenigen, die sich mit klassischen Brotrezepten langweilen, bieten wir ein Rezept ohne Hefe an. Wenn Sie die Zutaten auf der Liste vorbereitet haben, können wir ungesäuertes Brot herstellen, das das ganze Haus mit seinem Duft bedeckt.

  • Number of People:
    6 person(s)
  • Vorbereitungszeit:
    15 minute
  • Kochzeit:
    40 minute

Materialien

  • 3 Tassen Mehl
  • 1 Teeglas Milch
  • 1 Teeglas Wasser
  • 1 Esslöffel Öl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1,5 Teelöffel Salz

Für Oben:

  • Sesame
  • Mohn

Vorbereitung

  • Geben Sie zuerst zweieinhalb Tassen Mehl in einen leeren Behälter. Dann Milch, Öl, Salz, Wasser und Backpulver hinzufügen.
  • Alle Zutaten mischen und mit dem Kneten beginnen. Dann das restliche halbe Glas Mehl dazugeben und erneut kneten.
  • Mischen Sie die Zutaten und sammeln Sie den Teig und lassen Sie ihn auf einer Seite.
  • Verwenden Sie in der Zwischenzeit eine Auflaufform im Bereich von 18 bis 22 cm. Legen Sie den Teig nach dem Mehl und Fetten in die Form.
  • Richten Sie die Oberseite und die Kanten mit einem Spatel gerade aus. Zum Schluss mit Sesam oder Mohn bestreuen.
  • Backen Sie den Teig in einem vorgeheizten Ofen bei 180 Grad für 35-40 Minuten.

Zur Herstellung von gestricktem Brot;

  • Teilen Sie den Teig in zwei gleiche Stücke und formen Sie die Stücke von Hand.
  • Stellen Sie sicher, dass beide Teile gleich lang und dick sind.
  • Kleben Sie die Enden der Teile zusammen. Dann legen Sie die Stücke übereinander.
  • Wenn Sie ganz unten sind, kleben Sie die Teile wie am Anfang zusammen.

Was sind die Tricks des ungesäuerten Brotrezepts?

  • Stellen Sie sicher, dass die Teigkonsistenz weich ist. Fügen Sie Mehl kontrolliert hinzu, damit es nicht aushärtet.
  • Achten Sie darauf, den Teig bei der Herstellung von ungesäuertem Brot nicht zu stark zu kneten. Das Mischen der Zutaten ist ausreichend.
  • Schmieren Sie die Backform immer und bestreuen Sie sie mit etwas Mehl. Auf diese Weise kommen gebackene Brote leichter heraus.
  • Sie können Strickbrot auf einem Backblech mit Backpapier backen.
  • Überprüfen Sie die Brote während des Garens, da die Leistung jedes Ofens unterschiedlich ist. Wenn es anfängt zu bräunen, können Sie den Ofen ausschalten.

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